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家家厨房少不了,豆腐的功劳可不小_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-06-27 01:24   来源:未知   阅读:

细心观察生活中有许多食物都有食疗的功效,比如豆腐,食疗对身体是零副作用,而且对身体疾病起到全方位治疗,达到完全治愈效果。现在人们对食疗的作用不太关注,总是认为生病了再去找医生治病吃药,忽略了食疗对身体健康所发挥的重要性与作用,中医认为,食疗就是养护身体。

明目食疗方:豆腐烧扁豆

原料:豆腐1500克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

做法:将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块;炒锅内放香油烧热,下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅;锅内留少量底油,下葱、姜煸香,放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味,加入味精烧一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。

特点:豆腐白,扁豆绿,两色相衬,好颜色,味道也很清淡爽口。

功效:菜中豆腐益气和中,清热解毒,生津润燥,可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗,清热利目。扁豆含多种维生素,具有润肤、明目的作用,用这两种食材做成此菜,具有润肤、明目、延缓衰老的功效。

豆腐烧扁豆的营养分析:

豆腐:

1.豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。

2.豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

辣椒:

1.辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2.辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇,可预防癌症及其他慢性疾病。

扁豆:

1.扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。

2.肿瘤患者更宜常吃扁豆,对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果。

豆腐的食疗作用:

豆腐白嫩味美,其富含丰富的蛋白质,有降血压、降血脂的功效,同时豆腐也有美白肌肤的功效。

豆腐中的钙易于为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。

豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症,并减轻更年期的不适症状。

豆腐富含蛋白质,具有降血脂、降血压、降胆固醇之功效,益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效,可清热润燥、生津止渴、补中益气。

豆腐的妙用:

1.感冒:豆腐50克,葱白5根,豆豉15克,一起加水煮熟趁热食用,盖被发汗。

2.痰喘:豆腐1斤,中间挖空装入红白糖各10克,连碗一起放锅内煮25分钟,一次吃完,连服2天。

3.咳喘:豆腐120克,麻黄30克,杏仁15克,将麻黄、杏仁用布包好,与豆腐一起熬煮,每日2次。

4.支气管哮喘:豆腐1斤,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,每日2次。

5.口腔溃疡:豆腐、冬瓜各100克,枇杷叶10克,煮菜吃菜喝汤,每日2次。